Välkommen

I en ny dansk studie tittade man på om det fanns någon koppling mellan tarmcancer och ett virus som kan infektera en vanlig tarmbakterie Bacteroides fragilis. Studien publicerades i den vetenskapliga tidskriften Communications Medicine och handlar om hur virus som infekterar bakterier (bakteriofager) kan påverka bakteriers beteende i tarmen. Forskarna såg att patienter med kolorektal cancer oftare bar på en variant av Bacteroides fragilis som var infekterad av ett specifik

Du har säkert hört att fibrer är bra för magen men visste du att det faktiskt kan påverka hela vår kropp och till och med minska risken för tidig död? En metaanalys från 2019 som publicerades i The Lancet sammanfattade 250 studier om fiberintag och hälsa med totalt 153 miljoner deltagare. Resultatet var tydligt: För varje 10 gram fibrer du adderar till kosten minskar risken för total dödlighet med cirka 10 %, och effekten fortsatte upp till cirka 40 gram fibrer per dag. Efte

En ny studie publicerad i den vetenskapliga tidskriften Journal of Affective Disorders tittade forskare på detta. Forskarna genomförde en randomiserad, dubbelblind och placebokontrollerad studie med 64 deltagare som upplevde hög stress samt problem med ångest, nedstämdhet, sömn eller minne. Deltagarna delades slumpmässigt in i två grupper: en som fick omega-3-tillskott och en som fick placebo. Omega-3-gruppen fick dagligen ett tillskott med 500 mg EPA och 250 mg DHA under tr

Modifierad stärkelse är en processad form av stärkelse som ofta används i ultraprocessade livsmedel   och som har förändrats kemiskt, fysikaliskt eller enzymatiskt för att få andra egenskaper än vanlig stärkelse. När stärkelsen modifieras ändrar man den så att den tål värme bättre, inte klumpar sig, gör maten tjockare och krämigare och så att maten ska hålla bättre vid frysning och upptining. (Vanlig stärkelse finns i livsmedel som potatis, ris, vete och majs). Stärkelse som

Typ 1-diabetes och celiaki är närbesläktade sjukdomar med delvis samma genetiska bakgrund.   Båda sjukdomarna är autoimmuna vilket betyder att de angriper den egna kroppen. Vid diabetes är det de insulinproducerande cellerna som förstörs och vid celiaki är det tarmluddet i tunntarmen.  Bland dem som har båda diagnoserna har mer än 90 procent fått diagnosen diabetes först. Eftersom det visat sig att det är så vanligt tar man numera alltid ett blodprov för att se om det även fi

Teddy-studien är en studie vid Lunds universitet som visar att mycket fiberrik mat till barn under två år kan minska risken att drabbas av glutenintolerans, celiaki. S tudien som publicerats i den amerikanska tidskriften Gastroenterology bygger på data från TEDDY-kohorten där 6 500 barn med genetisk risk för celiaki och typ 1-diabetes har följts i över ett decennium. Forskarna analyserade barnens matintag och blodprover för att se när celiaki utvecklas. Forskarna vet ännu in

Inom hälsa pratas det ofta om biohacking och kosttillskott. Det kommer hela tiden nya kapslar och pulver lanseras hela tiden för nyckeln till bättre hälsa. Men grunden till vår hälsa kommer alltid vara ren mat. Jag pratar också om kosttillskott och använder vissa själv men de var aldrig tänkta att ersätta riktig mat. Det är därför de kallas kosttillskott. Mat är mycket mer än bara vitaminer och mineraler. När vi äter hela livsmedel får vi i oss tusentals aktiva ämnen som samv

Gluten är ett känsligt ämne. Nästan som en snuttefilt där bröd, pasta och bakverk bakat med gluten är så viktigt och djupt förankrat som något man måste hålla fast vid utan att reflektera över varför. Att säga till någon som går med diffusa symtom att prova utesluta gluten en period når inte fram så det har jag oftast slutat med. Jag kan nämna det och så får man göra som man vill med informationen. Men med de klienter jag jobbar med som hör av sig med symtom som de vill ha hj

I en studie från 2023 som publiserades i tidskriften Brain Sciences tittade forskare från Loma Linda University i USA på sambandet mellan nivåer av omega-3-fettsyror i blodet och hjärnans struktur samt kognitiv funktion hos äldre vuxna. Studien gjordes på 40 kognitivt friska personer med en genomsnittsålder på ca 76 år. De mätte deltagarnas så kallade omega-3-index (nivåer av EPA och DHA i blodet) och jämfördes med hjärnavbildning (MRI) samt resultat på kognitiva tester. Res

En ny studie publicerad i " International Journal of Epidemiology" visade att den glykemiska belastningen (GL) i kosten ( ett mått för att uppskatta hur mycket en viss mängd kolhydrater i maten påverkar blodsockret efter en måltid ) är starkt kopplad till framtida risk för demens. (1) GL är ett mått på hur mycket glukos du utsätter blodomloppet för efter att ha ätit och påverkas både av hur snabba kolhydrater du äter och mängden kolhydrater i måltiden. Forskarna följde öve

Det finns två typer av åldrande: Kronologisk ålder – åren du levt och biologisk ålder – hur snabbt dina celler åldras Två personer som båda är 50 år kan ha helt olika biologisk ålder. Den ena pigg, stark och klar i huvudet och den andra trött, inflammerad och stressad. Det handlar inte om bra gener. Det handlar om epigenetik – hur din livsstil och miljö pratar med dina gener varje dag. Livsstil, sömn, träning, kost, toxiner och stress är det som påverkar din riktiga ålder

Ingredienser: Muffins 0,5 dl kokosolja 2 msk lönnsirap 2 msk honung 3 ägg 1,5 dl pumpapuré* 1 tsk vaniljpulver 4,5 dl mandelmjöl 2 msk fiberhusk 2 tsk pumpakrydda =1 tsk kanel, 0,5 tsk ingefära, 0,25 tsk muskot, 0,25 tsk nejlika 0,5 tsk kanel 1 tsk bakpulver 1 tsk bikarbonat 0,5 tsk salt *Pumpapuré: Köp färdig eller gör egen genom att ugnsbaka skalad skivad pumpa tills bitarna blir mjuka, ca 50 minuter på 175 grader. Mixa till slät puré. Ingredienser: Färskostfyllning: 115 g

Ingredienser: 3 dl ljummet vatten 25 gram jäst 1 msk honung 1 msk olivolja 1 tsk salt 1 tsk bakpulver 2 tsk fiberhusk 2 dl tapiokamjöl 1,5 dl majsmjöl 1 dl potatismjöl Tillagning: Rör ihop jäst, vatten och honung Tillsätt övriga ingredienser Arbeta degen ordentligt ett par minuter -gärna med degkrok Degen ska vara smidig och seg men inte rinnig Låt jäsa övertäckt i ca 30-40 minuter Dela degen i 6-8 delar Forma till bollar och kavla ut till tunna rundlar Vila ca 10 minuter Grä

Tillhör du dom som älskar att bada bastu? Grattis! Flera studier visar nämligen att kroppen utsöndrar många miljögifter och tungmetaller via svett och ibland i högre koncentrationer än via blod eller urin. Bland annat har man hittat bly, kvicksilver, arsenik och bekämpningsmedel i svett. Detta tyder på att svettning genom bastu eller träning kan vara ett effektivt komplement för att stödja kroppens naturliga avgiftningssystem. I studierna analyserades svett, blod och urin –

Ingredienser: 4 msk ljusa sesamfrön utan skal 2 tsk pressad citron 2 msk olivolja En skvätt vatten salt efter smak Tillagning: Rosta sesamfröna lätt i torr stekpanna Mixa sesamfrö Tillsätt övriga ingredienser och mixa slätt

Ingredienser: 750 g potatis  Salt, peppar och olivolja Till såsen/dressingen: 4 msk majonnäs. Recept här 4 msk grekisk yoghurt 2 msk tahini (sesampasta). Recept här 2 tsk chiliolja, recept är 1 lime, rivet skal och saft 1 msk sojasås 1 msk risvinsvinäger, går bra med äppelcidervinäger 1 vitlöksklyfta, finhackad 1 bit färsk ingefära, finhackad 2 msk hackad salladslök alt. purjolök 2 msk färsk koriander, hackad 2 msk sesamfrön, rostade Tillagning: Koka potatisen i en kastrull m

Ingredienser: 700 gram grytbitar av lamm 1 finhackad gul lök 3 finhackade vitlöksklyftor 1 msk färsk riven ingefära 2 msk kokosolja 400 ml kokosmjölk 400 gram krossade tomater 1 dl vatten 1 msk tomatpuré 1 tsk garam masala 1 tsk spiskummin 1 tsk gurkmeja 1/2 tsk mald koriander 1/2 tsk chilipulver salt och svartpeppar efter smak Färsk koriander till garnering Tillagning; Hetta upp oljan i en gryta Lägg i grytbitarna och bryn tills de får färg. Lyft ur och ställ åt sidan Fräs l

Två förslag på Naanbröd baserat på olika mjölsorter. Tillagningsätt är detsamma. Välj det som passar dig bäst. Ingredienser alt. nr 1: 2 dl tapiocamjöl 1 dl mandelmjöl 1,5 dl kokosmjölk 1 tsk bakpulver 2 tsk äppelcidervinäger 0,5 tsk salt 1 msk olivolja eller smält kokosolja Ingredienser alt. nr 2: 2 dl glutenfritt mjölmix (Lailas) 1 dl mandelmjöl 2 dl kokosmjölk 1 tsk bakpulver 2 tsk äppelcidervinäger 0,5 tsk salt Ca 0,5–1 dl vatten (justera till lagom konsistens) 1 msk oliv

Ingredienser 2 ägg 0,5 dl lönnsirap 1 dl valfri mjölk 1 dl valfritt nötsmör 1 msk fiberhusk 2 tsk vaniljpulver 1 tsk bakpulver 1 dl mandelmjöl 0,5 dl kakao 40 gram grovt hackad mörk choklad en nypa salt Tillagning: Blanda ihop alla ingredienser. Häll smeten i smord och eventuellt bröad sockerkaksform eller mindre formar som bilden ovan. In i ugn på ca 175 grader ca 15-30 beroende på formens storlek och ugn. Den ska vara fast på ytan.

Ingredienser: 500 gram köttfärs 1 vitkålshuvud 2 ägg 1 gul lök Salt & peppar 4 dl spad från vitkålsvattnet Tillagning: Koka upp vatten i en stor kastrull. Under tiden: Hacka och stek löken mjuk Blanda ihop lök, köttfärs, ägg, salt, peppar – och ställ åt sidan När vattnet kokar, lägg i vitkålshuvudet några minuter tills bladen mjuknar. Dra loss ca 12 blad (spara resten till exempelvis kålpudding). Spara 4 dl av spadet och blanda ner i köttfärssmeten. Fördela färsen i bladen, r