Keto: Optimera din hälsa med Ketogen kosthållning

Uppdaterad 2024-11-23

Ketogen kost är en strikt form av lågkolhydratkost. Syftet med att äta ketogen kost är att optimera mängden ketoner i blodet. Ketoner är energimolekyler som finns i levern, och de förser hjärnan med energi från fett istället för levertillverkat blodsocker.

Att äta en ketogen kost gör att din hjärna kan använda ketoner som energikälla i stället, vilket innebär att mitokondrierna använder fett i stället för glukos för energi. Ketogen kost användes redan 1920 för att behandla barn med epilepsi som inte svarade på konventionell läkemedelsbehandling. Nu på senare tid har forskare även börja titta på ketogen kosthållning vid neurologiska sjukdomar som Alzheimers, Parkinsons, ALS m.fl. med bra resultat.

Positiva hälsoeffekter av ketogen kost

Hälsoeffekterna av att äta ketogen kost är många, här listar vi några:

Cellulära effekter: Ökar fettförbränningen och autofagi, minskar oxidativ stress, inflammation samt åldrande
Hormonella effekter: Ökar BDNF (en tillväxtfaktor i hjärnan som behövs för bildandet av nya hjärnceller). Sänker Insulin, sänker Leptin (vårt hungerhormon) sänker IGF-1 (nivån i blodet är kopplad till risk för cancer)
Metabola effekter: Sänker vikt, blodsockernivå, blodfetter och blodtryck

Du kan komma in i ketos antingen genom fasta, minska ner eller ta bort kolhydraterna i kosten samt att äta en stor andel fett. Detta leder till att kroppen bryter ner fettsyror för att producera högre nivåer av acetoacetate, β-hydroxybutyric acid och acetone, genom en process som heter ketogenes. Detta är en biokemisk process som sker i mitokondrierna i vår lever. (Dessa nivåer kan man mäta i ett organix-test)

Hur ser fördelningen på energikällor ut?

Fördelningen på energikällor vid ketogen kosthållning kan se ut så här:

Fett: 80 E % 150-200 gram/dag
Kolhydrater: 0-5 E % ca 20 gram
Protein: 15 E % ca 1 gram protein per kilo kroppsvikt. En köttbit på ca 150 gr innehåller ca 20% protein, vilket motsvarar 30 gram.

Vad får man äta i en ketogen kosthållning?

Livsmedel som inkluderas i en ketogen kost är t.ex.:

Fett: Smör, ghee, äggulor, olivolja, avokade, talg, ister och MCT-olja. (Även ibland grädde och creme fraiche) MCT-olja har effekten att kroppen lättare kommer i ketos, genom den ökade mängden ketoner som bildas. Därmed kan MCT-olja med fördel användas som en del av en ketogen kost.
Kolhydrater: Lök, kål, spenat svamp och grönsaker som växer ovan jord
Protein: Nöt, kyckling, vilt, fläsk, lamm, fisk, ägg, lever, märgben m.m

När man är i ketos kan man ha ett ökat behov av salt, eftersom man har mindre vatten i kroppen, samt att när man inte äter någon kolhydratrik mat så absorberar inte njurarna lika mycket salt. Här hittar du ketovänliga recept.

Kan man mäta ketoner?

Man kan mäta sina ketoner för att se om man tillverkar ketoner och är i Ketos. Jag använder mig av Acetrack som mäter i utandningsluften och ibland mäter jag även blodketoner med ett stick i fingret. Jag håller även koll på mitt glukosvärde genom blodglukosmätning som även det är ett enkelt stick i fingret. Det är riktigt intressant att se resultaten av vad du äter och hur det påverkar dig.

Ketogen kost syftar till att ligga på optimal ketos. Det innebär ca 1.5-3 mmol/l i ketoner och ett glukos på 3-4,5 mmol/l

Finns det människor som bör undvika att äta en Ketogen kost?

Ja, det finns målgrupper som bör undvika att äta ketogen kost.

Människor som har osunda tankar kring mat och som har ätstörningar, då detta kan trigga i gång eller förstärka dessa
Människor med akut utmattningssyndrom, då ketogen kost kan öka stresshormonerna
Gravida och de som ammar
Elitidrottare
Människor med högt kolesterol
Människor med Diabetes typ-1

En ketogen kosthållning bör alltid individanpassas. Vi är alla olika individer med olika biokemi och olika behov. För att veta om detta är något som passar dig och hur man ska lägga upp sin plan och tänka kring kosten, är det bra att ta hjälp av en kost och hälsocoach. Boka gärna en 15 min gratis konsultation så berättar jag mer om hur jag kan hjälpa just dig.

Vetenskapliga studier för dig som vill läsa mer

Barañano KW, Hartman AL. The ketogenic diet: uses in epilepsy and other neurologic illnesses. (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2898565/)Curr Treat Options Neurol 2008;10(6):410-419. Accessed 9/25/2020.

Boden G, Sargrad K, Homko C, Mozzoli M, Stein TP. Effect of a low-carbohydrate diet on appetite, blood glucose levels, and insulin resistance in obese patients with type 2 diabetes. Ann Intern Med. 2005 Mar 15;142(6):403-11. doi: 10.7326/0003-4819-142-6-200503150-00006. PMID: 15767618.

D’Andrea Meira, I., Romão, T. T., Pires do Prado, H. J., Krüger, L. T., Pires, M. E. P., & da Conceição, P. O. (2019). Ketogenic diet and epilepsy: what we know so far. Frontiers in neuroscience, 13, 5.

Goss AM, Gower B, Soleymani T, Stewart M, Pendergrass M, Lockhart M, Krantz O, Dowla S, Bush N, Garr Barry V, Fontaine KR. Effects of weight loss during a very low carbohydrate diet on specific adipose tissue depots and insulin sensitivity in older adults with obesity: a randomized clinical trial. Nutr Metab (Lond). 2020 Aug 12;17:64. doi: 10.1186/s12986-020-00481-9. PMID: 32817749; PMCID: PMC7425171.

Lee, R. W., Corley, M. J., Pang, A., Arakaki, G., Abbott, L., Nishimoto, M., ... & Wong, M. (2018). A modified ketogenic gluten-free diet with MCT improves behavior in children with autism spectrum disorder. Physiology & behavior, 188, 205-211.

Masood, W., Annamaraju, P., & Uppaluri, K. R. (2022). Ketogenic diet. In StatPearls [Internet]. StatPearls Publishing.

National Institute of Neurological Disorders and Stroke. The Epilepsies and Seizures: Hope Through Research (https://catalog.ninds.nih.gov/publications/epilepsies-and-seizures-hope-through-research). Accessed 20/01/2024.

Neal, E. G., Chaffe, H., Schwartz, R. H., Lawson, M. S., Edwards, N., Fitzsimmons, G., ... & Cross, J. H. (2008). The ketogenic diet for the treatment of childhood epilepsy: a randomised controlled trial. The Lancet Neurology, 7(6), 500-506.

Paoli A. Ketogenic diet for obesity: friend or foe? Int J Environ Res Public Health. 2014 Feb 19;11(2):2092-107. doi: 10.3390/ijerph110202092. PMID: 24557522; PMCID: PMC3945587.

Puchalska P, Crawford PA. Multi-dimensional Roles of Ketone Bodies in Fuel Metabolism, Signaling, and Therapeutics. Cell Metab. 2017 Feb 7;25(2):262-284. doi: 10.1016/j.cmet.2016.12.022. PMID: 28178565; PMCID: PMC5313038.

Rusek M, Pluta R, Ułamek-Kozioł M, Czuczwar SJ. Ketogenic Diet in Alzheimer's Disease. Int J Mol Sci. 2019 Aug 9;20(16):3892. doi: 10.3390/ijms20163892. PMID: 31405021; PMCID: PMC6720297.

Ułamek-Kozioł, M., Czuczwar, S. J., Januszewski, S., & Pluta, R. (2019). Ketogenic diet and epilepsy. Nutrients, 11(10), 2510.

Weber DD, Aminazdeh-Gohari S, Kofler B. Ketogenic diet in cancer therapy. Aging (Albany NY). 2018 Feb 11;10(2):164-165. doi: 10.18632/aging.101382. PMID: 29443693; PMCID: PMC5842847.

Westman EC, Tondt J, Maguire E, Yancy WS Jr. Implementing a low-carbohydrate, ketogenic diet to manage type 2 diabetes mellitus. Expert Rev Endocrinol Metab. 2018 Sep;13(5):263-272. doi: 10.1080/17446651.2018.1523713. PMID: 30289048.

Włodarek D. Role of Ketogenic Diets in Neurodegenerative Diseases (Alzheimer’s Disease and Parkinson’s Disease). (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6356942/) Nutrients 2019;11(1):169. Accessed 9/25/2020.

Wheless, J. W. (2008). History of the ketogenic diet. Epilepsia, 49, 3-5.

Informationen som tillhandahålls på den här sidan är inte avsedd för att ersätta professionell medicinsk rådgivning och sjukvård. Rådgör alltid med din läkare eller hälsocoach innan du gör några större förändringar i din livsstil. Kosttillskott bör inte ersätta en varierad kosthållning.