Grunden för god hälsa kommer alltid att vara riktig mat

Inom hälsa pratas det ofta om biohacking och kosttillskott. Det kommer hela tiden nya kapslar och pulver lanseras hela tiden för nyckeln till bättre hälsa. Men grunden till vår hälsa kommer alltid vara ren mat.

Jag pratar också om kosttillskott och använder vissa själv men de var aldrig tänkta att ersätta riktig mat. Det är därför de kallas kosttillskott.

Mat är mycket mer än bara vitaminer och mineraler.

När vi äter hela livsmedel får vi i oss tusentals aktiva ämnen som samverkar. Förutom vitaminer och mineraler innehåller mat fibrer, fytonäringsämnen, naturliga mikroorganismer och en mängd växtmolekyler.

Växter reagerar på sin miljö

Växter reagerar ständigt på sin omgivning. Solljus, jordens kvalitet, hur mineralrik jorden är, vädersträck, temperatur, hur mycket vatten de får och torka får växter att producera skyddande ämnen. Dessa ämnen hjälper växten att överleva men när vi äter växten kan de också påverka vår egen biologi vilket innebär det att kroppen kan tolka biologiska signaler från växter och använda dem för att stärka sina egna försvarssystem.

Mat är också lagrad solenergi

Genom fotosyntesen fångar växter solens energi och omvandlar den till levande kemi. Färgerna vi ser i frukt och grönsaker från blåbär till gröna blad speglar specifika ljusvåglängder och är kopplade till de fytonäringsämnen som bildas i växten.

Mer än bara näringsämnen

När vi äter riktig mat får kroppen mycket mer än bara kalorier och vitaminer.

Vi får också:

• viktiga näringsämnen som kroppen behöver för att fungera

• tusentals naturliga ämnen som samverkar i kroppen

• fibrer och ämnen som ger näring till våra goda tarmbakterier

• växtämnen som bildas när växter anpassar sig till sin miljö

• och biologiska ämnen som har formats genom naturens egna processer

Tillsammans bildar detta en helhet som bidrar till hur maten påverkar vår hälsa.

Informationen som tillhandahålls på den här sidan är inte avsedd för att ersätta professionell medicinsk rådgivning och sjukvård utan bara i informerande syfte. Kosttillskott bör inte ersätta en varierad kosthållning.