Västerbottenvåfflor (LCHF)

Det här är ett lite lyxigare recept på matiga våfflor gjorda med västerbottenost. Västerbottenvåfflorna passar dig som äter en lågkolhydratkost (LCHF) och våfflorna är både gluten och laktosfria. (4 portioner)

Ingredienser:

• 1 dl kokosmjölk

• 2 ägg

• 1,5 dl riven västerbottenost

• 1 dl mandelmjöl

• 1 tsk fiberhusk

• en nypa salt

Tillagning:

1. Rör ihop alla ingredienser.

2. Värm upp våffeljärnet och smörj med lite smör eller kokosolja innan gräddning.

3. Grädda våfflorna

4. Servera med fet Crème Fraiche, löjrom och finhackad rödlök.