Glutenfritt Naanbröd med jäst -perfekt till indisk mat, grytor eller som tillbehör till soppa eller sallad.

Ingredienser:

• 3 dl ljummet vatten

• 25 gram jäst

• 1 msk honung

• 1 msk olivolja

• 1 tsk salt

• 1 tsk bakpulver

• 2 tsk fiberhusk

• 2 dl tapiokamjöl

• 1,5 dl majsmjöl

• 1 dl potatismjöl

Tillagning:

1. Rör ihop jäst, vatten och honung

2. Tillsätt övriga ingredienser

3. Arbeta degen ordentligt ett par minuter -gärna med degkrok

4. Degen ska vara smidig och seg men inte rinnig

5. Låt jäsa övertäckt i ca 30-40 minuter

6. Dela degen i 6-8 delar

7. Forma till bollar och kavla ut till tunna rundlar

8. Vila ca 10 minuter

9. Grädda i ugn på ca 200 grader ca 5 minuter tills de får lite färg

10. Efter gräddning pensla med vitlöksmör och låt vila under bakduk