Ugnsbakad lax med broccoli, zucchinirullar & fetaost

Zucchini och fetaost är en fantastisk combo. Det här receptet måste du testa!

Ingredienser

Zucchinirullar

• 150 g fetaost

• 1 vitlöksklyfta

• basilika

• 2 dl crème fraiche

• 1 zucchini

• broccoli

• persilja & salt

Tillagning

1. Mixa fetaost, vitlök och basilika.

2. Rör i crème fraiche.

3. Hyvla zucchini & fördela en klick med röra på varje zucchini.

4. Rulla ihop och lägg sedan rullarna på en bädd av broccoli i en ugnssäker form.

5. Häll över röran som är kvar och krydda med persilja & lite salt.

6. Sätt in formen tillsammans med laxen i ugnen på 220 grader i ca 30 minuter. Laxen är klar när den har en innertemperatur på ca 56 grader.

7. Servera med en fräsch sallad på tomat, rödlök, ärtskott och tärnad vattenmelon.