Leverpastej

Det här är ett gammalt recept från min mormor. Jag har gjort om det lite för att leverpastejen ska bli gluten-och laktosfri.

Ingredienser:

• 500 g ungnötlever

• 2 kokta potatisar

• 3 msk brynt lök

• 2 ägg

• 4 msk glutenfritt mjöl alt. potatismjöl

• 1 burk ansjovis med spad

• 2 dl mandelmjölk

• lite salt & peppar

• (200 g späck för att klä formen med, men inget måste)

Tillagning:

1. Mixa lever, potatis, lök och ansjovis i en matberedare

2. Tillsätt glutenfritt mjöl, kryddor, ägg och mandelmjölk

3. Mixa ihop allt ordentligt

4. Häll upp i formar (man kan klä dessa med späck, men är inget måste)

5. Ställ formarna på en plåt i vattenbad.

6. In i ugn på ca 225 grader ca 1 1/2 timma beroende på ugn.

7. Kolla med en sticka för att se om det är färdiggräddade