Inlagd sill utan tillsatt socker

Det här är en sill gjord på en enkel 1, 2, 3 lag. Skillnaden mot den vanliga, klassiska inläggningen är att jag i detta recept använder honung som sötning, istället för vitt socker.

Ingredienser:

• 1,5 dl vatten

• 1 msk honung

• 0,5 dl ättika

• 1 fpk inläggningssill

• 1 skivad rödlök

• 1 bit skivad purjolök

• Sillkryddor

Tillagning:

1. Koka en lag av vatten, ättika och honung

2. Ställ åt sidan och låt svalna

3. Skölj sillfileérna och skär dom i lagom stora snedskurna bitar

4. Lägg den skurna sillen i en ren glasburk och varva med rödlök, purjolök och sillkryddor.

5. Täck med den avsvalnade lagen

6. Ställ in i kylen