Hur ska man egentligen tänka när man handlar frukt och grönsaker?
- Ulrika H. Andersson
- 26 juli 2023
- 4 min läsning
Jag tycker att en bra grundregel är att försöka välja närodlat, ekologiskt och säsongsanpassat när man köper frukt och grönt. I det ekologiska jordbruket är kemiska bekämpningsmedel helt förbjudna. Många anser att de inte har råd att köpa ekologiska varor. Men då tänker jag såhär, det kostar inget att välja bort varor som innehåller mycket kemikalier. Hittar jag t. ex. inga ekologiska vindruvor så köper jag dem inte.
Det finns en lista som rangordnar frukt och grönsaker efter hur mycket rester av bekämpningsmedel som man hittar. Listan kallas för Dirty Dozen och den uppdateras varje år. Listan baseras på frukt, bär och grönsaker som testats i USA, men jag tycker ändå att den ger en bra inblick i hur man ska tänka även här hemma i Sverige, eller när man reser utomlands. Här i Sverige har vi ingen officiell lista över de mest besprutade svenska grödorna, men enligt Naturskyddsföreningen är potatis vår mest besprutade gröda.
Dirty Dozen 2023:
Jordgubbar
Spenat
Grönkål,
Persikor
Päron
Nektariner
Äpplen
Vindruvor
Paprika
Körsbär
Blåbär
Gröna bönor
De som släpper den här listan är en ideell organisation som heter Environmental Working Group (EWG). Varje år publiceras den i Shopper's Guide to Pesticides in Produce och visar vilka frukter och grönsaker som är mest förorenade med rester av bekämpningsmedel. De använder och analyserar forskning från US Department of Agriculture och Food and Drug Administration.
De gör även en lista över de 15 frukt och grönsakerna som innehåller minst rester av bekämpningsmedel. Den kallas för Clean Fifteen.
Clean Fifteen 2023:
Avokado
Majs
Ananas
Lök
Papaya
Ärtor (frysta)
Sparris
Honungsmelon
Kiwi
Kål
Svamp
Mango
Sötpotatis
Vattenmelon
Morötter
När man köper choklad, kaffe, frukt och grönsaker som odlats i andra länder är det extra viktigt att handla ekologiskt, för bekämpningsmedel som är förbjudna i Sverige kan faktiskt vara tillåtna att använda i andra länder. Så här skriver naturskyddsföreningen:
Om du köper importerade varor kan de ha besprutats med bekämpningsmedel som är förbjudna inom EU. Det beror på att det inte finns någon gemensam global reglering av bekämpningsmedel, utan bekämpningsmedel som är förbjudna inom EU på grund av påverkan på miljön eller på hälsan kan vara tillåtna att använda i länder utanför EU. Idag finns mer än tusen bekämpningsmedel att välja mellan i USA, och i Europa finns det ungefär 500. I Brasilien, som är en av världens största producent av jordbruksvaror, är över 3 000 bekämpningsmedel godkända för användning och hundratals bekämpningsmedel är förbjudna inom EU för att de är så giftiga.
Länder inom EU kan till och med tillverka sådana bekämpningsmedel för export, även om de är förbjudna att använda här av hälso- eller miljöskäl, och sedan importera grödor som odlats med dessa bekämpningsmedel. Eftersom hälften av maten vi äter är importerad, så kan maten vi köper i mataffären mycket väl vara odlad med bekämpningsmedel som är förbjudna i Europa.
Du hittar mer information hos Naturskydddsföreningen här.
Greenpeace har nyligen släppt en rapport som visar att limefrukter som importeras från Brasilien är fulla av bekämpningsmedel. Av 52 limefrukter som undersökts på laboratorium, uppvisar över 90 procent av dem spår av upp till sju olika substanser. Vissa limefrukter har även spår av kemiska bekämpningsmedel som antingen är förbjudna eller inte har blivit godkända att använda inom EU. Läs mer här.
Livsmedelsverket genomför regelbundna kontroller av bekämpningsmedelsrester i livsmedel. Här är de fem frukterna med flest aktiva ämnen på sig, enligt Livsmedelsverkets senaste rapport:
Russin och vindruvor
Små citrusfrukter (mandarin, clementin, satsumas)
Apelsin
Citron
Jordgubbar
Russin är den frukt med flest aktiva substanser. Av de testade russinen uppvisade 64 procent av dem spår av fler än fem olika ämnen. I ett stickprov från Livsmedelsverket på ett paket russin från Turkiet hittades till exempel rester av 24 olika bekämpningsmedel!
Här har jag listat lite mer information om du vill läsa mer. Om man äter lite av allt och dricker ett par koppar kaffe per dag så samlar man snabbt ihop en del i sin "toxiska hink".
- Man har funnit neonikotinoider ( en grupp giftiga bekämpningsmedel som används inom jordbruk) i ryggmärgsvätskan på barn i Schweiz. Läs mer här
- Forskare vid Örebros universitet har genom blodprover från ett spädbarn kunnat fastställa en rad olika miljögifter i barnets blodomlopp. Läs mer här
Vad är PFAS?
Läs mer från kemikalieinspektionen här.
Kaffe
På kaffeplantager används flera giftiga kemiska bekämpningsmedel.
Så här skriver KRAV
Bananer
På bananodlingar kan det användas extremt miljöfarliga bekämpningsmedel som kan ge arbetarna och deras barn nervskador. I 67 procent av testerna hittades rester.
Så här skriver Naturskyddsföreningen
Vindruvor
Vindruvor besprutas hårt och 96 procent innehöll bekämpningsmedelsrester. Flera av medlen är känt problematiska. En del går inte att skölja bort eftersom de verkar inifrån frukten. Rester hittas även i russin och vin.
Läs mer här
Potatis
Potatisen är en av de grödor som besprutas mest i Sverige.
Så här skriver KRAV
Äpple
I 9 av 10 äpplen hittades rester av bekämpningsmedel. I en del äpplen hittades karbendazim, ett ämne som misstänks vara cancerogent, hormonstörande och reproduktionsstörande. Det går inte att skölja bort, eftersom det finns i hela frukten.
Så här skriver KRAV
Så är skriver EWG: https://www.ewg.org/foodnews/apples.php
Päron
Innehöll rester av bekämpningsmedel i 7 av 10 tester.
Citrus
Nästan alla citrusfrukter - 95 procent - innehöll rester av olika bekämpningsmedel. Mest i skalet, men också i fruktköttet.
Så här skriver Livsmedelsverket om bekämpningsmedel i frukt och grönsaker. Här.
Kommentarer