Gräddfilspannacotta med smak av saffran.

Det här är en fräsch och julig saffranspannacotta med gräddfil som du bara måste testa. Receptet är för 4 portioner. Inget vitt socker eller gluten

Ingredienser:

• 2 dl grädde

• 3 dl gräddfil

• 2 tsk vaniljpulver (jag använder khoisan gormet)

• 1 tsk gelatinpulver (jag använder Clean collagen från nyttoteket)

• 1 paket saffran

Tillagning:

1. Koka upp grädde med vaniljpulver och saffran

2. Dra av från plattan när det börjar bubbla,

3. Rör i gelatinpulver

4. Blanda i gräddfil

5. Fördela pannacotta i serveringsglas

6. Ställ in i kylen ett par timmar innan servering

7. Dekorera med valfria bär. Här har jag haft både hjortron, granatäpple, en bit apelsin och en kvist rosmarin till garnering