God banankaka

Har du ett gäng med bruna och lite övermogna bananer hemma så är dom perfekta för den här kakan! Receptet är som alltid utan gluten och vitt socker.

Ingredienser:

• 150 gram smör

• 1 msk honung

• 2 ägg

• 3 dl mandelmjöl

• 2 dl bovetemjöl

• 3 tsk bakpulver

• 2 tsk fiberhusk

• 2 tsk ingefära

• 2 tsk kanel

• 3-5 mogna bananer

• 1/2 dl kallt kaffe

Tillagning:

1. Vispa smör och honung

2. Tillsätt ett ägg i taget under vispning

3. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa ihop

4. Häll över i en smord eller bakplåtsklädd form

5. In i ugn på 175 grader i runt 45 min-1 h beroende på ugn. Den är klar när den känns fast på ytan och är extra god när den är lite kladdig inuti.