Äta regnbågen
- Ulrika H. Andersson
- för 1 dag sedan
- 2 min läsning
Något som både gör gott för hälsan och dessutom är en fröjd för ögat är en kost rik på färger.
Varför ska vi äta "regnbågen" eller en kost rik på färger?
Att äta "hela regnbågen" är mer än bara ett uttryck – det är ett sätt att säkerställa att kroppen får i sig en bred variation av vitaminer, mineraler, antioxidanter och andra viktiga näringsämnen som i sin tur leder till:
Minskad risk för kronisk sjukdom
Bättre humör
Optimerar vår hälsa
Ett naturligt sätt att stödja detta, minska inflammation stärka immunförsvaret, förbättra matsmältningen, ge bra näring till vår tarmflora samt stödja kroppens naturliga avgiftning är att äta en variation av regnbågens alla färger i varje måltid vi äter.
Olika färger innehåller olika sorters fytonutrienter som alla har olika positiva effekter för oss och vår hälsa. Varje färg innehåller unika antioxidanter, fibrer och växtämnen som främjar olika goda bakterier i tarmen och ju fler färger och variationer i vår kost desto fler signalsystem aktiveras på cellnivå.
I vilken kost hittar vi dessa färger och vad gör dessa så bra?
Teer, kryddor, örter, nötter, frön, bär, frukt och grönsaker innehåller nämligen fytonutrienter som har bra hälsovinster för våra kroppar, -så bra att de till och med kan minska skador på vårt DNA.
Vad har fytonäringsämnen för roll hos växter?
Fytonäringsämnen ger växter deras färger, smak och arom samt skyddar växten från hot i sin naturliga miljö, såsom sjukdomar och stark sol.
Hur gör vi?
Nu när det är säsong för svenskodlade grönsaker, frukter och bär så kan man göra det till en rolig utmaning att försöka få en variation av grönt, rött, orange, gult, blått och lila i kosten vi äter. Ett tips är att kika efter närliggande gårdsbutiker eller småskaliga odlare som ofta har grönsaksbodar ståendes. Där kan man hitta väldigt fina råvaror.
Men det fina är att även de frysta bären, grönsakerna och frukterna som vi hittar i våra frysdiskar innehåller precis lika mycket nyttigheter som de nyskördade, så det är enkelt att få i sig regnbågen året runt.
Vi behöver ge våra kroppar vad de behöver för att fungera optimalt. Mat är inte bara bränsle utan det är information till våra kroppar och det ultimata receptet för hälsa
Det här är min egen tanke kring det här med hälsa och hur viktig vår kost är för vårt mående. Det är viktigt med en mångsidig och balanserad kost och hälsosam livsstil.
Referens:
Comments