Våfflor Keto/LCHF

Här kommer ett recept på jättegoda våfflor som är gluten och laktosfria. Våfflorna är dessutom perfekta för dig som äter en lågkolhydratkost. På bilden har jag dock använt blåbär vid servering. Äter du en strikt Keto eller LCHF-diet så kan du ersätta dessa blåbär med andra alternativ. (4 portioner)

Ingredienser:

• 1/2 dl mandelmjöl

• 1/2 dl kokosmjöl

• 1 tsk bakpulver

• 1 tsk fiberhusk

• 2 st ägg

• 1 dl kokosmjölk

• en nypa salt

Tillagning:

1. Rör ihop alla ingredienser.

2. Värm upp våffeljärnet och smörj med lite smör eller kokosolja innan gräddning.

3. Grädda våfflorna

4. Servera med valfria tillbehör. Jag tycker det är gott med fet grekisk yoghurt och lite bär.