Allt du behöver veta om Saffran
Uppdaterad 2024-12-26
Saffran är en antiinflammatorisk krydda som har använts i nästan 4000 år (1) för dess hälsosamma egenskaper. Det höga innehållet av antioxidanter skyddar kroppens celler från fria radikaler och motverkar därför oxidativ stress. Saffran hjälper till att balansera produktionen av vårt må bra-hormon serotonin och har visat sig ha positiva effekter vid nedstämdhet och depression (3, 4). Det finns även studier som visar att kryddan ger positiva effekter vid neuroliogiska sjukdomar som Alzheimers och Parkinson (2).
En annan lovande studie från 2020 har visat att saffran kan döda cancer celler, utan att påverka kroppens friska celler. Det kan även hjälpa till att motverka negativa biverkningar vid cancerbehandlingar. (8)
Saffran är skonsam mot magen och kan minska magbesvär vid ex. uppblåsthet, förstoppning och kramper. Man har även sett att saffran kan stabilisera blodsockret (5), och det är kanske därför man sett att kryddan kan leda till viktminskning (6).
Saffran är med andra ord en riktig superkrydda som vi bör äta året runt. Men det är viktigt att komma ihåg att örter och kryddor kan ge biverkningar samt interagera med mediciner, kosttillskott, andra örter och kryddor.
Referenser
1. El Midaoui A, Ghzaiel I, Vervandier-Fasseur D, Ksila M, Zarrouk A, Nury T, Khallouki F, El Hessni A, Ibrahimi SO, Latruffe N, Couture R, Kharoubi O, Brahmi F, Hammami S, Masmoudi-Kouki O, Hammami M, Ghrairi T, Vejux A, Lizard G. Saffron (Crocus sativus L.): A Source of Nutrients for Health and for the Treatment of Neuropsychiatric and Age-Related Diseases. Nutrients. 2022 Jan 29;14(3):597. doi: 10.3390/nu14030597. PMID: 35276955; PMCID: PMC8839854.
2. Bej E, Volpe AR, Cesare P, Cimini A, d'Angelo M, Castelli V. Therapeutic potential of saffron in brain disorders: From bench to bedside. Phytother Res. 2024 May;38(5):2482-2495. doi: 10.1002/ptr.8169. Epub 2024 Mar 6. PMID: 38446350.
3. Tóth B, Hegyi P, Lantos T, Szakács Z, Kerémi B, Varga G, Tenk J, Pétervári E, Balaskó M, Rumbus Z, Rakonczay Z, Bálint ER, Kiss T, Csupor D. The Efficacy of Saffron in the Treatment of Mild to Moderate Depression: A Meta-analysis. Planta Med. 2019 Jan;85(1):24-31. doi: 10.1055/a-0660-9565. Epub 2018 Jul 23. PMID: 30036891.
4. Shafiee M, Arekhi S, Omranzadeh A, Sahebkar A. Saffron in the treatment of depression, anxiety and other mental disorders: Current evidence and potential mechanisms of action. J Affect Disord. 2018 Feb;227:330-337. doi: 10.1016/j.jad.2017.11.020. Epub 2017 Nov 7. PMID: 29136602.
5. Samarghandian S, Azimi-Nezhad M, Farkhondeh T. Immunomodulatory and antioxidant effects of saffron aqueous extract (Crocus sativus L.) on streptozotocin-induced diabetes in rats. Indian Heart J. 2017 Mar-Apr;69(2):151-159. doi: 10.1016/j.ihj.2016.09.008. Epub 2016 Sep 25. PMID: 28460761; PMCID: PMC5414951.
6. Kotanidou EP, Tsinopoulou VR, Giza S, Ntouma S, Angeli C, Chatziandreou M, Tsopelas K, Tseti I, Galli-Tsinopoulou A. The Effect of Saffron Kozanis (Crocus sativus L.) Supplementation on Weight Management, Glycemic Markers and Lipid Profile in Adolescents with Obesity: A Double-Blinded Randomized Placebo-Controlled Trial. Children (Basel). 2023 Nov 15;10(11):1814. doi: 10.3390/children10111814. PMID: 38002905; PMCID: PMC10670718.
7. Shakeri M, Hashemi Tayer A, Shakeri H, Sotoodeh Jahromi A, Moradzadeh M, Hojjat-Farsangi M. Toxicity of Saffron Extracts on Cancer and Normal Cells: A Review Article. Asian Pac J Cancer Prev. 2020 Jul 1;21(7):1867-1875. doi: 10.31557/APJCP.2020.21.7.1867. PMID: 32711409; PMCID: PMC7573418.
8. Shakeri M, Hashemi Tayer A, Shakeri H, Sotoodeh Jahromi A, Moradzadeh M, Hojjat-Farsangi M. Toxicity of Saffron Extracts on Cancer and Normal Cells: A Review Article. Asian Pac J Cancer Prev. 2020 Jul 1;21(7):1867-1875. doi: 10.31557/APJCP.2020.21.7.1867. PMID: 32711409; PMCID: PMC7573418.
Informationen som tillhandahålls på den här sidan är inte avsedd för att ersätta professionell medicinsk rådgivning och sjukvård. Rådgör alltid med din läkare eller hälsocoach innan du gör några större förändringar i din livsstil. Kosttillskott bör inte ersätta en varierad kosthållning.
