Sötpotatis

Visste du att sötpotatis faktiskt inte är en potatis? Det är en ört som tillhör familjen vindeväxter! Men trots dess namn, används sötpotatis på ungefär samma sätt som vanlig potatis. Och det finns många goda skäl att inkludera den i din kost. Sötpotatis är antiinflammatorisk och rik på antioxidanter som är bra för hälsan. Den innehåller bland annat vitamin C, vitamin E, zink, betakaroten och fibrer. Faktum är att en portion sötpotatis innehåller mer än dubbelt så mycket betakaroten som en portion morötter! Det är inte konstigt att sötpotatis har blivit allt mer populärt här i landet. Dessutom är den mångsidig och kan användas i allt från soppor och stuvningar till pommes frites och bakverk.
 

Sötpotatisen odlas framförallt i Asien, men visste du att nästan all sötpotatis som vi äter i Sverige faktiskt kommer från USA?

Testa gärna vår goda och krämiga sötpotatissoppa.