Allt du behöver veta om järn

Senast uppdaterad 2024-11-21

​

Järn behövs för att bilda hemoglobin och är en viktig del för kroppens energibildning i våra celler. 2/3 av järnet i kroppen används för att transportera syre. Järn bidrar till utvecklingen av immunceller och vårt försvar mot infektioner.

 

Järn finns i två former: Hemjärn och Icke-hemjärn. Hemjärn är bundet till Hemoglobin (i blodet hos djur), och Icke-hemjärn är inte bundet till hemoglobin utan till växter. Hemjärn absorberas bra, men upptaget av icke hemjärn är sämre. C-vitamin ökar upptaget av båda formerna av järn. Inne i cellerna i vår tarmslemhinna bildas sedan lagringsformen: Ferritin. 

 

Livsmedel med järn

• Kött

• Lever

• Fisk

• Kyckling

​

Informationen som tillhandahålls på den här sidan är inte avsedd för att ersätta professionell medicinsk rådgivning och sjukvård. Rådgör alltid med din läkare eller hälsocoach innan du gör några större förändringar i din livsstil. Kosttillskott bör inte ersätta en varierad kosthållning.