Lingon

Lingon är ett riktigt superbär som är fullproppade med antioxidanter. Det har dessutom antiinflammatoriska egenskaper. Lingon innehåller även viktiga vitaminer som t.ex. vitamin A, vitamin B, vitamin C och vitamin E, och andra viktiga ämnen som fosfor, järn, kalium och kalcium. Lingon stärker vårt immunförsvar och är även bra för vår tarmflora. Ett riktigt hälsobär med andra ord! Lingon innehåller höga halter av folat. De innehåller även höga halter av det naturliga konserveringsmedlet bensoesyra, vilket gör att produkter som innehåller lingon har lång hållbarhet.

​

Har man möjlighet så tycker jag att man ska passa på att ge sig ut i skogen och plocka när det är säsong. Frys in, torka och sylta! Förutom att man fyller sin frys med massor av nyttiga bär så ger skogen så mycket mer. Ta med lite fika, sitt ner en stund och ta in rofylldheten och den friska luften som skogen ger.

​

En intressant studie vid Lunds universitet visar att de som fick äta lingon varje dag fick reducerad åderförfettning och inflammation i blodkärlen samt minskad halt av triglycerider som kan orsaka hjärtsjukdom. En orsak tros vara att lingon förbättrade tarmfloran.

 

 Här kan du läsa mer om hur man gör lingonpulver och lingonströssel. 

​